●肉厚なにらだからできる、絶品にらしゃぶ。
〈材料〉
·にら（食べやすいサイズに切る）…4束
·豚ロース…お好み量
·大根（おろす）…1/3本
·ポン酢又は、お好みのつけダレ…適量
·一味唐辛子…少々
〈作り方〉
01.大きめの鍋にたっぷり湯をわかす。
02.豚肉とにらを熱湯にくぐらせて、大根おろしを入れたつけダレをつけて食べます。
●油と相性抜群！香り高いにら天ぷら。
〈材料〉
·にら（食べやすいサイズに切る）…1束
·天ぷら粉…100g
·水…150cc
·塩コショウ…適量
·揚げ油…適量
〈作り方〉
01.天ぷら粉を分量通りの水で混ぜ、にらを入れてざっくり混ぜる。
02.フライパンに揚油を熱し、、01を揚げる。
03.盛り付け、塩コショウをして完成。
●肉との相性最高。レンチン豚ばらにら巻き。
〈材料〉
·にら（5センチに切る）…1束
·豚ばら肉…8枚
·お好みの具（キムチやチーズ）…適量
·お好みの合わせダレ（「ポン酢＋ラー油」や「ポン酢＋マヨネーズ」等）…適量
〈作り方〉
01.豚肉でにらとお好みの具を巻く。
02.01を5〜7分レンジにかける。
03.合わせダレをお好みで作って、まわしかけ完成。
●卵とのゴールデンコンビ！にらの卵とじ汁。
〈材料〉
·にら（5センチに切る）…1/2束
·舞茸（手でさく）…少量
·えのき（手でさく）…少量
·卵…2個
·水…600cc
·めんつゆ（3倍濃縮）…50cc
·だし（粉末）…小さじ1.5
●香り×香りを楽しむ！美味しさ最高。にらのごま油和え。
〈材料〉
·にら（5センチに切る）…1束
[A]
·ごま油…お好み
·ザーサイ（みじん切）…お好み
·カニカマ（さく）…お好み
·和風だし…お好み
·塩…お好み
〈作り方〉
01.にらをさっと茹でる。
02.[A]と混ぜ合わせて完成。
●はしが止まらない！にらとトマトのピリ辛サラダ。
〈材料〉
·にら（4センチに切る）…1/2束
·トマト（一口大に切る）…2個
[A]
·中華ドレッシング…お好み
·トウバンジャン…お好み
〈作り方〉
01.[A]を混ぜ合わせる。
02.01にかけて完成。
●卵とのゴールデンコンビ！にら玉親子丼。
〈材料〉
·にら（4センチに切る）…1/2束
·玉ねぎ（スライス）…1/2個
·卵…2個
·鶏もも肉（一口大）…1枚
·ご飯…お好み
[A]
·水…100cc
·醤油…大さじ2
·砂糖…小さじ1
·調理酒…大さじ2
·鰹だし（粉末）…小さじ1
〈作り方〉
01.さっと炒めた玉ねぎに、鶏もも肉、[A]を入れて煮立たせます。
02.玉ねぎがしんなりしたら、溶いた卵を流し入れ、素早くフタを閉める。
03.卵がお好みの固さになったら、ご飯をよそった丼にのせて完成。
●肉汁を吸ってジューシー！にらもやしの豚肉巻き。
〈材料〉
·にら（5センチに切る）…1束
·もやし…適量
·豚ばら肉…約6〜7枚
·塩コショウ…少々
[A]
·片栗粉…適量
·サラダ油…適量
·醤油…大さじ1
·酒…大さじ1/2
·みりん…大さじ1/2
·砂糖…小さじ1
〈作り方〉
01.豚ばら肉に塩コショウする。
02.にらともやしを01の下味をつけた豚肉で巻き、片栗粉をまぶす。
03.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き始め、ころがしながら全体を焼いていく。
04.[A]の材料を03のフライパンに入れる。肉巻きをころがしながら、全体に味をなじませる。
05.全体に火が通り、程よい焦げ目がついたら完成。
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